调味酒是什么酒？

相信爱喝酒的朋友们都有听说过调味酒这种酒，那调味酒到底是什么样的一种酒呢，大家一起往下看。

首先我们得从调味酒的作用来看：当一款基础酒酿造完成后，是通过加入调味酒以达到平衡酒中风味物质、成分以及口感，弥补基础酒于口感缺陷、香味缺失的效果。是通过调味酒来勾调使基础酒成为平衡后的成品酒。调味酒的作用也主要体现于平衡，烘托，添加的作用。

事实上调味酒在商品酒的勾调过程中就像是做饭的重要调料一般，是必不可少的。调味酒因为其肩负调整平衡酒体的作用所以必须经过独特工艺生产，以达到在香气口感方面比一般酒更突出，是更香、更浓、更甜、更暴躁、更怪。所以这些调味酒在单独饮用时候，味道怪而且不协调，经常会被人误以为是品质低劣或者过期的坏酒，所以调味酒一般不能直接饮用。

调味酒的品种十分繁多，因为所想勾调出的商品酒的类型多且各不相同，所以存在着许许多多特殊工艺加工出来专门用于调味的这些调味酒：例如酱香调味酒，一般是经特殊工艺加工生产后，含芳香族化合物较多，用其调味能使酱香型基础酒香味增加和丰满。而浓香调味酒则多是采用回酒、灌培养液、延长发酵期等工艺措施，使所产调味酒酸、酉旨成倍增长，香气浓烈而不可下咽。还有陈味调味酒，经特殊工艺生产后也是酒酸、酯含量也特别高，它可以提高基础酒的后味和糟味、陈味。当然调味酒不止这三种，还有许许多多根据需求诞生的独特的调味酒，具体也是以实际情况为主。

泸州巴蜀液酒业集团坐落于酒城泸州“中国白酒金三角”核心腹地、泸州酿酒基地—中国酒镇大渡口镇。是一家专业生产和销售浓香型、酱香型原酒、品牌酒的大型企业集团。

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